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醋泡海带
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醋泡海带

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海带经小米醋和调味汁泡制后,口味酸甜清爽,回味留香,是一款不错的小菜。

作者: 菁菁殿下
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别高级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 泡发好的厚海带皮。

    1/18 泡发好的厚海带皮。

  • 米椒切段,蒜切片,备生抽、小米醋。

    2/18 米椒切段,蒜切片,备生抽、小米醋。

  • 将海带切成4*3厘米的菱形片。

    3/18 将海带切成4*3厘米的菱形片。

  • 切好的海带。

    4/18 切好的海带。

  • 海带入开水中焯制。

    5/18 海带入开水中焯制。

  • 加米酒。

    6/18 加米酒。

  • 焯好的海带。

    7/18 焯好的海带。

  • 坐锅入开水。(300克)

    8/18 坐锅入开水。(300克)

  • 放米椒、蒜片。

    9/18 放米椒、蒜片。

  • 放醋。

    10/18 放醋。

  • 放生抽。

    11/18 放生抽。

  • 放盐。

    12/18 放盐。

  • 放糖。

    13/18 放糖。

  • 放味精。

    14/18 放味精。

  • 放鲜味汁。

    15/18 放鲜味汁。

  • 将味汁烧开,倒入碗中。

    16/18 将味汁烧开,倒入碗中。

  • 晾凉后倒入装有海带的碗中。

    17/18 晾凉后倒入装有海带的碗中。

  • 侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

    18/18 侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

  • 小贴士

    喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。

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