9.8万点赞 ·
1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.2万
此前有人要求做君之的这道饼干，不过这饼干需要冷冻成型比较费时，一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务，来试试这饼干。用油不多，却同样很酥，因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大，吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油，因为懒得去融化黄油，而且，花生的香味与芝麻混搭在一起，更觉浓香
4小时
甜味
高级
其他
其他
其他
1/15 用料
2/15 将白芝麻和细砂糖一起放入料理机
3/15 搅打成粉末
4/15 低筋粉与小苏打一起过筛
5/15 加入油
6/15 加入打好的芝麻糖粉
7/15 倒入黑芝麻
8/15 一点点加入蛋清，用手揉捏
9/15 成为面团
10/15 整形成截面为2厘米见方的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1.5-2小时
11/15 取出，切成约0.8厘米厚的方块
12/15 摆入烤盘，
13/15 摆入烤盘，
14/15 放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
15/15 表面金黄，出炉
蛋清不要一次加完，一点点加，调节面团的软硬度，只要揉成面团即可，不要太过湿润。
如果喜欢芝麻味，也可以用芝麻油，
