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人参菜，又称土人参、土洋参、土高丽参等。其茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥*。家里楼顶种了点人参菜，周末，我炒了一道人参菜。
15分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/6 洗净人参菜嫩茎、嫩叶；
2/6 将菜在沸水中焯片刻；
3/6 过冷水；
4/6 起油锅加入蒜茸、姜丝；
5/6 再加入人参菜炒；
6/6 加盐调味即可。
