保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 626收藏
独家 · 38.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.9万
人参鸡汤具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补元气等食疗功效，鲜人参没有干制人参的大补，因而更适宜一般人群饮用！添加了坚果之王的栗子，增强补肾之功效！
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 老母鸡和瘦肉清洗干净斩大块，生姜切片。
2/7 准备好所需汤配料。
3/7 主料用适少许的盐，料酒和油稍腌拌（去腥味），配料洗干净加入，红枣去核，人参可切片或不切。
4/7 加入5碗白凉开水。
5/7 上锅，盖两层盖子，大火烧开后慢火炖2.5-3小时。
6/7 撇去浮油，加适量的盐调味，也可以不加。
7/7 汤碗盛出。
鸡肉不氽水，用少许的盐，油和料酒稍腌拌，能很好的去腥味，而且汤炖好后肉质吃起也比较嫩滑不柴。母鸡油多，汤好了把浮油撇掉再喝，更有利于健康。
