绿豆猪肉粽子的做法_菜谱_香哈网
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绿豆猪肉粽子
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绿豆猪肉粽子

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作者: 洛灵公子80
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 糯米加绿豆合匀。

    1/18 糯米加绿豆合匀。

  • 用清水淘洗数遍,淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。

    2/18 用清水淘洗数遍,淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。

  • 猪肉清洗切片或丁,加盐和生抽入味。

    3/18 猪肉清洗切片或丁,加盐和生抽入味。

  • 鲜粽叶用清水冲洗干净。

    4/18 鲜粽叶用清水冲洗干净。

  • 再用开水烫片刻再用。

    5/18 再用开水烫片刻再用。

  • 取两片粽叶合成卷成角。

    6/18 取两片粽叶合成卷成角。

  • 放进拌好的绿豆糯米,先放一半,用快子冲压。

    7/18 放进拌好的绿豆糯米,先放一半,用快子冲压。

  • 再放点肉片,如图。

    8/18 再放点肉片,如图。

  • 再盖上一层绿豆糯米。

    9/18 再盖上一层绿豆糯米。

  • 再盖上一层绿豆糯米

    10/18 再盖上一层绿豆糯米

  • 用手压压。

    11/18 用手压压。

  • 包成粽子形。

    12/18 包成粽子形。

  • 用备好扎粽子用的线扎紧。

    13/18 用备好扎粽子用的线扎紧。

  • 包好的粽子。

    14/18 包好的粽子。

  • 包好的粽子。

    15/18 包好的粽子。

  • 包好的粽子放进锅里,放清水,清水掩过粽子,煮5小时左右即可。

    16/18 包好的粽子放进锅里,放清水,清水掩过粽子,煮5小时左右即可。

  • 煮好的粽子取一个尝尝,如果觉的不够糯磁,再开中火焖二小时,时间可以再延长,煮的粽子会更香糯。

    17/18 煮好的粽子取一个尝尝,如果觉的不够糯磁,再开中火焖二小时,时间可以再延长,煮的粽子会更香糯。

  • 煮好的粽子。

    18/18 煮好的粽子。

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