五香绿豆大肉粽的做法_菜谱_香哈网
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五香绿豆大肉粽
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五香绿豆大肉粽

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每年端午节都特别想念家乡特色粽子,为了在香哈发图片,今年决定自己做粽子,让老家的大姐寄家乡特色的粽叶,这种粽叶包粽子很香,因为糯米比较湿热,配搭清热的绿豆就中和了!

作者: 开心私房菜
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好粽叶。

    1/12 准备好粽叶。

  • 提前一晚把粽叶煮30分钟,这种叶子比较硬。第二天早上把粽叶冲洗干净!

    2/12 提前一晚把粽叶煮30分钟,这种叶子比较硬。第二天早上把粽叶冲洗干净!

  • 将五花肉的皮切掉,怕猪皮有味道一般都不要猪皮。

    3/12 将五花肉的皮切掉,怕猪皮有味道一般都不要猪皮。

  • 五花肉切小块后放花生油、盐、五香粉调味。

    4/12 五花肉切小块后放花生油、盐、五香粉调味。

  • 将糯米冲洗干净后,下满水泡15分钟,然后捞起来放干水。然后放适量的盐和油调好味道。

    5/12 将糯米冲洗干净后,下满水泡15分钟,然后捞起来放干水。然后放适量的盐和油调好味道。

  • 沒皮绿豆洗干净泡60分钟后捞起来放干水,然后放适量的盐和油调好味道。

    6/12 沒皮绿豆洗干净泡60分钟后捞起来放干水,然后放适量的盐和油调好味道。

  • 所有的食材都准备好了,准备包粽子了。

    7/12 所有的食材都准备好了,准备包粽子了。

  • 将粽叶的头做一个漏斗型,先放糯米,然后放绿豆,中间放块五花肉,再放绿豆,最后放糯米包好,绑带绑结实就大功告成了!

    8/12 将粽叶的头做一个漏斗型,先放糯米,然后放绿豆,中间放块五花肉,再放绿豆,最后放糯米包好,绑带绑结实就大功告成了!

  • 高压锅的水烧开后将包好的粽子放进去,水要泡过粽子,然后开大火煮10分钟,调回中火煮20分钟,再调小火煮30分钟。一共要煮1个小时。

    9/12 高压锅的水烧开后将包好的粽子放进去,水要泡过粽子,然后开大火煮10分钟,调回中火煮20分钟,再调小火煮30分钟。一共要煮1个小时。

  • 美味的五香绿豆猪肉粽出锅了!

    10/12 美味的五香绿豆猪肉粽出锅了!

  • 来一张老家姐姐包的粽子吧!美美的!

    11/12 来一张老家姐姐包的粽子吧!美美的!

  • 这是今天的早餐!好香哦!

    12/12 这是今天的早餐!好香哦!

  • 小贴士

    1、糯米要买好一点、纯一点,没有杂米的;
    2、每样食材都要分别调味道;
    3、包粽子的时候要包紧,绳子要拉紧,如果松了粽子的味道就会变淡的;
    4、煮粽子不能一直都大火,后面要调小火慢慢煮,这样的粽子才香!

    作者: 开心私房菜

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