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猪皮都知道是好东西，可以美容美白，嘿嘿，猪皮好，才是真的好，不在猪皮中美白，就在猪皮中美容。每次去买猪肉，都让肉贩把肉皮刮掉，但肉皮一定的拿回家，放在冰箱，等下次的下次在去买猪肉一样的把猪皮拿回家，都存起来，存多了，就可以做猪皮冻了。美容又美白，何乐而不为呢。。。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
4小时
麻辣
高级
其他
煮
其他
1/12 食材：猪皮盐 八角 香叶姜 食用碱 醋 生抽，醋，胡椒粉 花椒粉 蒜，辣椒油白糖
2/12 把猪皮洗净
3/12 放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
4/12 把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂
5/12 放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣
6/12 洗好的猪皮用刀切细条，
7/12 放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，
8/12 小火慢煮1——2小时左右，加盐再煮开即可
9/12 等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里
10/12 把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了
11/12 把蒜用捣蒜器捣成泥
12/12 放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。
热水清洗可以更好的祛除猪皮的油腻
加食用碱的目的是可以洗去肉皮上残留的油脂
加醋一方面可以除去肉皮上的异味
另一方面醋的酸味中和碱性，避免营养流失。
