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*的微*博,阿彬厨房,新手上路还要请各位大师指点指点!大家一起研究一起探索,东西南北口味不一,百菜百味!烹饪是一种艺术,用心用意,美味随时可得,民以食为天!
1/5 超市里卖的培根,杏鲍菇一根,黑胡椒一小包,如果有黑椒汁那就直接用,方便点!
2/5 把杏鲍菇切成小指头大小,主要看买的培根多宽,要稍微比它宽点,然后卷起来备用
3/5 卷成这样的,用牙签把每个都固定好,炸的时候这样不会散开!
4/5 炸的时候油温不能高,用低油温,这样里面的杏鲍菇容易熟,培根也不会太干,太黑,太干吃起来太硬!
5/5 锅里加一勺水,加调理,加点料酒,放老抽和黑椒,颜色不要太黑,味道不要咸,再把培根卷放进去烧,慢慢收汁,快出锅时再加点黑胡椒粉,然后勾薄欠出锅装盘!青红椒粒过一下油撒在上面即可!
培根容易焦,油温要一直保持在80度到100度之间,培根本来有点味道,所以汁不能咸,收汁后颜色不够可以再加,要是颜色太黑,加水的话汁就味道不够不浓!