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平时培根我都是用来炒饭或者做披萨，没想到拿来蒸花卷，味道也是相当不错的呢！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/19 把面粉放入盆中，在中间挖个小坑放入酵母。
2/19 在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌把酵母溶解。
3/19 再划圈倒入适量温水，把面粉搅拌成棉絮状。
4/19 揉成光滑的面团后放到温暖处进行发酵。
5/19 把小葱切成葱花，培根切小丁。
6/19 无需放油，把培根放入锅中小火煸炒出香味。
7/19 待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一个洞，面团不回缩就表示发酵好了。
8/19 把面团揉匀排气。
9/19 擀成一个大圆片，上面均匀地涂抹食用油。
10/19 再撒上葱花和培根碎。
11/19 像折扇子一样折起来。
12/19 用刀切成大约两指宽的面剂子，把两个面剂子叠放在一起。
13/19 用两只手扯住面剂子的两端稍微抻一下。
14/19 一上一下拧八字形。
15/19 接头搭在一起，收口放在下面即可。
16/19 依次做好所有的花卷。
17/19 蒸锅中添入适量清水，把花卷放入锅中无需开火，盖上锅盖继续醒发二十分钟。
18/19 然后开大火蒸十五分钟，关火后虚蒸三分钟。
19/19 成品图。
花卷的面要和的比饺子面软一些，和面时一点一点加水，不要一下子倒入太多的水。
培根一定要炒一下，这样培根的特殊香气才会发挥出来。
