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瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。
15分钟
苦味
高级
其他
煮
温州菜
1/10 原料：瓯柑（去皮后约750克），白糖200克，柠檬汁，麦芽糖
2/10 瓯柑去表皮
3/10 对半切开去籽
4/10 处理好的瓯柑放锅中，加入白糖
5/10 大火煮开转小火，边熬边搅拌
6/10 加入少许柠檬汁
7/10 熬至汤汁变少呈粘稠状，加入3勺麦芽糖
8/10 搅拌均匀后再熬一会即可关火
9/10 冷却后密封冷藏
10/10 成品
备注：
1，这个果酱熬好是苦苦的哦，，，
2，熬的时候小火，并不停搅拌
3，柠檬汁和麦芽糖是为了口感和粘稠度，可不加
