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长豆角的做法好像并不多，所以家里的长豆角放了好几天不知道怎么吃，今天学习了这道菜，口味略重，很下饭的！
30分钟
微辣
高级
其他
烧
其他
1/9 长豆角洗净切段
2/9 开水下锅焯1分钟
3/9 在水依然开的时候把长豆角捞出
4/9 茄子洗净切条
5/9 高油温下锅炸至金黄
6/9 调个碗汁：蒸鱼豉油、糖、盐
7/9 锅中倒少许底油，把长豆角和茄子倒入翻炒几下
8/9 倒入碗汁和剁椒，烧至收汁
9/9 出锅啦出锅啦
焯水时，水里放点白醋和盐，长豆角会非常翠绿
