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豆角与茄子的搭配。两样当季菜的碰撞。汇成两个字。好吃。
48分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/12 食材准备好。
2/12 豆角掐段，茄子切段。茄子上撒少许盐。
3/12 小米椒切段，蒜切丁。
4/12 将豆角放入锅中焯水三分钟。
5/12 焯水后的豆角捞出。
6/12 锅中放入油。
7/12 油热将茄子倒入锅中炒制。
8/12 将小米椒和大蒜倒入锅中。
9/12 翻炒均匀后倒入焯好水的豆角。
10/12 持续翻炒一分钟左右加入老抽着色。
11/12 上色后加入鸡精炒菜王调味。
12/12 翻炒均匀后盛出。
1茄子上撒盐是为了出水，这样用油量少。
2因为之前茄子撒盐了，所以后期不用在放盐，不然会好咸。
3豆角炒水可以缩短炒制时间，更容易熟。
