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茄子切好放水里泡一下，这样油里炒不会吸太多油。
25分钟
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1/7 把茄子切成条状，放水里泡一下
2/7 长豆油里炸至皱皮
3/7 茄子炒至软
4/7 趁茄子在锅里的时候，把白酱油跟淀粉调好
5/7 把炒软的茄子放在吸油子上，放到干净的菜篮子里，稍等片刻，油跟水分都会滴出来
6/7 锅子里重新放一点点油，真的一点点哦，把茄子长豆倒进去，加调好的汤汁倒进去，炒至稠，起锅
7/7 茄子长豆出锅了
