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1小时
家常味
中级
主食
煮
其他
1/8 面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。
2/8 荠荠菜用清水洗干净，然后用开水焯烫。
3/8 把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。然后把荠荠菜用刀切成沫，备用。
4/8 猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
5/8 把荠荠菜末倒入肉馅中，调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
6/8 把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
7/8 把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
8/8 锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。煮饺子时，水中加一点盐，防止饺子皮粘。
