9.7万点赞 · 7收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.4万
夏天天气闷热,总觉得没有胃口,所以吃粉丝正合适,即不觉得油腻也可多变口味,夏日正适合。
1/7 香菇提前泡发好洗净备用
2/7 粉丝也提前泡发好备用
3/7 独蒜剥几颗,喜欢吃的话可多放几颗也没关系,我们家都喜欢,所以放得多一些。姜切丝、葱切段备用
4/7 热锅冷油,油热后放入姜丝和蒜颗爆香后放入香菇快速翻炒
5/7 待香菇水炒干后,出香味了,便转小火,放入豆瓣酱,炒香后注入清水,要没过食材一部份,转大火煮开
6/7 另取一小锅,放入糖、味精、鸡精、淀粉、醋,加入少许清水况成鱼香汁备用
7/7 香菇煮熟后,水也差不多少一半了,放入葱段,这时放下泡好的粉丝略煮入味后,将调好的鱼香汁倒入锅中,小火炒匀即可出锅。葱段如果放太早,煮久了会变色,失去翠绿的颜色的。