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1/6 牛肉洗净，切成薄片。
2/6 用水反复泡洗掉血水
3/6 洗好的牛肉挤干水分。
4/6 加入料酒，酱油，盐和胡椒粉腌制20分钟后，再加入淀粉抓匀。
5/6 锅里加油，油烧到七成热时下入牛肉滑散。炸几分钟牛肉变色，翻面。炸透捞出。
6/6 撒上孜然粉，熟芝麻，即可享用。
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