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女儿最喜欢看爸爸点燃干锅炉酒精的那一瞬间，“哗”的一下，蓝色的火苗便舔着锅底，不一会儿，锅里的菜滋滋的发出声响，经过细火慢温，味道也更加历久弥醇。再配上个小菜、酌上一杯小酒，吃饭就变得美滋美味，很有气氛啦。 当然，这个菜女儿是不能吃的，湘菜，真是够味够辣，米饭遭殃。
30分钟
中辣
高级
热菜
炒
家常菜
1/13 主料图
2/13 洋葱切丝放入干锅内打底。
3/13 千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）
4/13 热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
5/13 下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
6/13 倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
7/13 加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
8/13 炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
9/13 撒上小香葱。
10/13 炉子点上酒精。
11/13 把干锅放上即可
12/13 成品图
13/13 成品图
