6.5万点赞 · 3收藏
3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.7万
椒盐,就是花椒盐,是常用的调料之一,顾名思义就是花椒+食盐,把花椒焙干,碾碎成粉末状,加入焙干水分的食盐,均匀的混合在一起,味香、麻、咸,多用于烧烤、烙饼、馅饼、和油炸食品的蘸料!
1/10 首先将花椒倒入砂锅或者炒锅中焙干
2/10 中间一定要用锅铲不断的翻一下,利于散发潮气
3/10 把食盐用同样的方式焙干,直到颜色发黄
4/10 焙干的花椒和盐放在餐盘中晾一下
5/10 把焙过的花椒和食盐一起倒入粉碎机,加工至粉末状(没有粉碎机的可以用料理机代替),如果也没有料理机,就把焙干的花椒和盐放在案板上用擀面杖擀也可以,用捣蒜的那种石头的蒜臼子捣碎也是可以的
6/10 粉碎机开始工作了
7/10 10秒钟以后
8/10 粉碎好的花椒盐倒入餐盘,可以装瓶了
9/10 收工了
10/10 光线好像有点暗,放个花朵吧
1、营养分析:
2、 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;
3、 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
食疗作用:
花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。