保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 4收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.1万
肋排在腌制的过程会吸收调料的味道，在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。
4小时
家常味
高级
热菜
蒸
家常菜
1/10 猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。
2/10 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。
3/10 同时把小米洗净，泡水1小时。
4/10 混合后控水待用。
5/10 将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。
6/10 然后放入小米中裹上一层小米。
7/10 南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。
8/10 裹上小米的排骨放在南瓜块上。
9/10 放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。
10/10 在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。
