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炒一道蒜蓉油麦菜,口感鲜嫩、清香风味,其低热量、高营养的含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油具有降低胆固醇、*衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
1/6 油麦菜择洗干净,切成小段;将蒜剁成蒜末备用
2/6 锅内放油爆香花椒后捞出
3/6 放入一部分蒜末炒香
4/6 下油麦菜,快速翻炒几下
5/6 炒到菜变色时,将剩余的蒜蓉倒入
6/6 放盐调味
菜不可炒得过烂,火不可大火。