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干锅娃娃菜
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干锅娃娃菜

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天气冷的时候,我一般都是一大锅端上桌,特别是这个砂锅,上桌率最高了哈。砂锅做菜,一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖,竟也灰常好吃。既暖和了身体,又美味,营养也很平衡。白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。

作者: 秀颖小仙女01
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料,五花肉切片,用味极鲜酱油,盐,十三得腌制十分钟

    1/8 准备好材料,五花肉切片,用味极鲜酱油,盐,十三得腌制十分钟

  • 娃娃菜洗干净,撕成块,放开水中焯水,过青后捞出备用

    2/8 娃娃菜洗干净,撕成块,放开水中焯水,过青后捞出备用

  • 腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

    3/8 腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

  • 加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

    4/8 加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

  • 加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀,加入美极鲜酱油,盐,十三香,老抽,蚝油炒匀

    5/8 加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀,加入美极鲜酱油,盐,十三香,老抽,蚝油炒匀

  • 砂锅中放油,下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

    6/8 砂锅中放油,下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

  • 盖上盖焖煮五分钟

    7/8 盖上盖焖煮五分钟

  • 盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

    8/8 盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

  • 小贴士

    1、喜欢娃娃菜软烂,可以煮十分钟
    2、可以加入自已喜欢的蔬菜,如豆腐、芹菜等

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