蒜香虾皮西葫芦

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  1/6 西葫芦洗净切片,备用

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  2/6 新鲜虾皮适量,备用

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  3/6 锅内下油热后,放入虾皮炒出香味

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  4/6 倒入西葫芦片,一点盐,翻炒

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  5/6 大火炒至西葫芦晶莹剔透绿已熟,加入备好的蒜末、味精,翻炒均匀出锅

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  6/6 装盘

小贴士

1、因为有加虾皮所以只加一点盐就好，否则菜口味会重

2、西葫芦不要炒得太过太软，那样口感会不好

3、因为加了虾皮，这道菜很鲜；加了蒜末，蒜香清新，所以是夏季一道清淡又健康的确素菜

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