虾皮西葫芦鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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虾皮西葫芦鸡蛋
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虾皮西葫芦鸡蛋

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食材搭配合理,才会好看又好吃! 今天这道“虾皮西葫芦鸡蛋”,做法简单,口感鲜咸,颜色亮丽,亲们快动手做着吃吧~

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 西葫芦洗净对切,去瓤,切成斜段

    2/12 西葫芦洗净对切,去瓤,切成斜段

  • 鸡蛋打入碗中,加料酒打匀;虾皮用清水浸泡十分钟,洗净、控水;红椒切小段;葱蒜切下图样

    3/12 鸡蛋打入碗中,加料酒打匀;虾皮用清水浸泡十分钟,洗净、控水;红椒切小段;葱蒜切下图样

  • 锅里油烧热,放入蛋液炒至凝固

    4/12 锅里油烧热,放入蛋液炒至凝固

  • 盛出

    5/12 盛出

  • 锅里再放适量油,烧热后放入葱蒜及虾皮炒香

    6/12 锅里再放适量油,烧热后放入葱蒜及虾皮炒香

  • 闻到虾皮的香味,放入西葫芦翻炒两分钟

    7/12 闻到虾皮的香味,放入西葫芦翻炒两分钟

  • 放入鸡蛋,翻炒均匀

    8/12 放入鸡蛋,翻炒均匀

  • 放入红椒炒至断生

    9/12 放入红椒炒至断生

  • 加盐调味,翻炒均匀即可

    10/12 加盐调味,翻炒均匀即可

  • 好看又好吃的菜菜来了

    11/12 好看又好吃的菜菜来了

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    虾皮用清水浸泡后,咸味几乎没有了;蛋液里没有加盐,只放料酒去腥;西葫芦去瓤后口感更好,还不易出汤;最后调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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