虾皮西葫芦鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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虾皮西葫芦鸡蛋
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虾皮西葫芦鸡蛋

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西葫芦是夏季产的一种南瓜,又称节瓜,不仅营养丰富,而且很好吃哦,特别是和鸡蛋炒在一起的时候。 今天我们要做的就是这道西葫芦炒鸡蛋。 西葫芦很嫩,擦丝凉拌、生炒都很好吃,尤其跟蒜搭配是绝配。

作者: 燕扉扉
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备一根西葫芦,3个鸡蛋,虾皮和大蒜

    1/6 准备一根西葫芦,3个鸡蛋,虾皮和大蒜

  • 西葫芦对半切,斜切薄片,鸡蛋打散,虾皮泡水洗净,蒜切碎

    2/6 西葫芦对半切,斜切薄片,鸡蛋打散,虾皮泡水洗净,蒜切碎

  • 热锅下鸡蛋糊,待稍微凝结迅速打散

    3/6 热锅下鸡蛋糊,待稍微凝结迅速打散

  • 再起油锅,爆蒜香,煸炒虾皮,再放西葫芦,炒至软

    4/6 再起油锅,爆蒜香,煸炒虾皮,再放西葫芦,炒至软

  • 变软后放鸡蛋,迅速翻炒出锅

    5/6 变软后放鸡蛋,迅速翻炒出锅

  • 出锅装盘,香喷喷的

    6/6 出锅装盘,香喷喷的

  • 小贴士

    炒鸡蛋的时候不要炒的太老,等鸡蛋凝结迅速划散,这样炒出来的鸡蛋就很嫩。

    作者: 燕扉扉

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