西葫芦虾皮蒸饺的做法_菜谱_香哈网
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西葫芦虾皮蒸饺
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西葫芦虾皮蒸饺

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蔬菜里面西葫芦是我比较喜欢的,今天就做一道西葫芦虾皮蒸饺吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉放入碗内

    1/13 面粉放入碗内

  • 分次加入开水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面半个小时

    2/13 分次加入开水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,醒面半个小时

  • 西葫芦洗净

    3/13 西葫芦洗净

  • 擦丝,用盐腌制十分钟

    4/13 擦丝,用盐腌制十分钟

  • 鸡蛋打散

    5/13 鸡蛋打散

  • 鸡蛋在油锅里快速翻炒

    6/13 鸡蛋在油锅里快速翻炒

  • 倒去西葫芦的水分,挤干放入碗内,鸡蛋碎和虾皮也放进去,再加入油,盐和十三香,搅拌均匀

    7/13 倒去西葫芦的水分,挤干放入碗内,鸡蛋碎和虾皮也放进去,再加入油,盐和十三香,搅拌均匀

  • 把面团放在案板上揉搓,搓成长条

    8/13 把面团放在案板上揉搓,搓成长条

  • 切成大小相等的面团

    9/13 切成大小相等的面团

  • 按扁擀圆

    10/13 按扁擀圆

  • 把馅放到面片内,包起来

    11/13 把馅放到面片内,包起来

  • 在蒸屉上抹油,饺子放里面,水开二十分钟后,关火。

    12/13 在蒸屉上抹油,饺子放里面,水开二十分钟后,关火。

  • 装盘

    13/13 装盘

  • 小贴士

    西葫芦擦丝后用盐能杀出一部分水。也可以在蒸屉上放湿笼布。

    作者: liudi

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