羊肉西葫芦蒸饺

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 干花椒用开水冲泡后放凉备用

• 

  2/9 羊肉馅用筷子搅散

• 

  3/9 羊肉馅中分次每次少量加入花椒水（只用水花椒不要），按照一个方向搅拌上劲（切记一个方向），再依次加入盐、鸡精、葱姜末、食用油、酱油、香油、料酒、白胡椒、老抽，继续搅拌均匀

• 

  4/9 和面醒面（蒸饺的面最好比平时煮饺子的面稍微软一点）

• 

  5/9 西葫芦擦丝加适量盐煞出水分

• 

  6/9 将控好水分的西葫芦丝挤干放入调好味儿的羊肉馅儿中搅拌均匀

• 

  7/9 制作饺子皮

• 

  8/9 饺子包好了，蒸锅内加足水，笼屉上铺好湿透的屉布，锅中水煮沸后把饺子整齐摆在笼屉上，盖上锅盖大火蒸12分钟左右。

• 

  9/9 成品做好了

小贴士

1、蒸锅里放的屉布一定要湿透在铺在屉上，屉布如果是比较干的蒸完后饺子就全都粘在屉布上不好拿出来了，饺子就容易破了。
2、建议吃羊肉馅儿的蒸饺搭配砸好的蒜汁才够味儿！今天下午因为要出去办事不能吃大蒜了。

作者: 大方头

点击展开全部9个步骤