青红椒煎蛋饼

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  1/4 鸡蛋打入碗中，加入一调羹清水，一调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）青红椒切小颗粒。（一个青椒太大没有用完。(⊙_⊙)）

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  2/4 将青红椒颗粒、适量盐与蛋液充分搅拌混合均匀。

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  3/4 热锅冷油，油热后入蛋液中火煎至一面定型。

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  4/4 翻面继续煎另外一面，至熟后装盘。

小贴士

Ps：
1、蛋液中加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒可去腥。
2、煎蛋翻面的时候要小心，等一面煎好定型后再小心翻面。