保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 82收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.1万
真正的家常菜，上学时，中午不知道吃什么？那就来份青椒蛋饼盖饭吧！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 青椒洗净备好，鸡蛋备好
2/9 青椒切成碎粒
3/9 青椒装到碗里，然后把鸡蛋打进去（PS：有人喜欢青椒熟一点，可以先用油盐把青椒粒炒一下，可加点酱油，半熟后捞起再进行此步）
4/9 放一勺盐
5/9 搅拌均匀
6/9 锅里放入适量的炒菜油（菜籽油、稻米油、大豆油都行）开火烧几分钟，烧热
7/9 将拌好的鸡蛋青椒均匀而缓慢地倒进油锅，中火慢慢煎制
8/9 待贴锅的一面煎制焦黄状态翻边（怎么辨别是否半焦，你可以拿锅铲挑起看看先）
9/9 同样将另一面煎制焦黄，起锅，美味的青椒蛋饼就做好啦！
很多人纠结蛋饼翻边时很容易弄碎，我就不一样了，翻边前先拿铲子将蛋饼切成几块，再翻边就不存在所谓的弄碎问题了。
