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家常味
初级
主食
其他
其他
1/17 绿豆芽去根洗净，一小把。
2/17 小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。
3/17 面饼，三个。
4/17 煸炒好的肉丝，少许。
5/17 香干、春笋丝各少许。
6/17 坐锅热油约一勺。
7/17 倒入春笋和香干丝煸炒。
8/17 加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。
9/17 加入榨菜、香菇丝拌炒。
10/17 加两勺生抽拌匀。
11/17 将这些菜暂时盛入碗。
12/17 倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。
13/17 下面条煮软后。
14/17 煮软后捞出冲凉。
15/17 重新倒油约一勺。
16/17 放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。
17/17 出锅装盘，趁热吃。
1，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。
