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八鲜炒面
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八鲜炒面

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作者: 是绮波吖88
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 绿豆芽去根洗净,一小把。

    1/17 绿豆芽去根洗净,一小把。

  • 小青菜洗净,一小把;榨菜、香菇丝各少许。

    2/17 小青菜洗净,一小把;榨菜、香菇丝各少许。

  • 面饼,三个。

    3/17 面饼,三个。

  • 煸炒好的肉丝,少许。

    4/17 煸炒好的肉丝,少许。

  • 香干、春笋丝各少许。

    5/17 香干、春笋丝各少许。

  • 坐锅热油约一勺。

    6/17 坐锅热油约一勺。

  • 倒入春笋和香干丝煸炒。

    7/17 倒入春笋和香干丝煸炒。

  • 加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。

    8/17 加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。

  • 加入榨菜、香菇丝拌炒。

    9/17 加入榨菜、香菇丝拌炒。

  • 加两勺生抽拌匀。

    10/17 加两勺生抽拌匀。

  • 将这些菜暂时盛入碗。

    11/17 将这些菜暂时盛入碗。

  • 倒半锅热水,在水没有大滚之时下面条最好,这样不容易夹生。

    12/17 倒半锅热水,在水没有大滚之时下面条最好,这样不容易夹生。

  • 下面条煮软后。

    13/17 下面条煮软后。

  • 煮软后捞出冲凉。

    14/17 煮软后捞出冲凉。

  • 重新倒油约一勺。

    15/17 重新倒油约一勺。

  • 放面炒一炒,加菜拌匀,滴入香油即可。

    16/17 放面炒一炒,加菜拌匀,滴入香油即可。

  • 出锅装盘,趁热吃。

    17/17 出锅装盘,趁热吃。

  • 小贴士

    1,炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢,下锅一烫就可以了。如果不是蒸面,煮时必须煮透。
    2,煮面时可以滴几滴油,可以防止粘连;还可以加一点食盐,一是可以入味,二是可以防止溢出。

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