小白菜猪肉水饺的做法_菜谱_香哈网
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小白菜猪肉水饺
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小白菜猪肉水饺

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作者: 飞之君50
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小白菜焯水,然后用凉水过一下,挤干水分后剁碎。

    1/15 小白菜焯水,然后用凉水过一下,挤干水分后剁碎。

  • 猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀,然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿,最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。

    2/15 猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀,然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿,最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。

  • 将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。

    3/15 将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。

  • 加适量盐和油,全部搅拌均匀。

    4/15 加适量盐和油,全部搅拌均匀。

  • 将1/4茶匙的盐在清水中融化,倒入面粉盆中。

    5/15 将1/4茶匙的盐在清水中融化,倒入面粉盆中。

  • 用筷子搅拌至水分消失。

    6/15 用筷子搅拌至水分消失。

  • 用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒十分钟。

    7/15 用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒十分钟。

  • 取1/3面团搓成长条。

    8/15 取1/3面团搓成长条。

  • 用刀切成每个10克左右的小剂子,按扁。

    9/15 用刀切成每个10克左右的小剂子,按扁。

  • 擀成饺子皮。

    10/15 擀成饺子皮。

  • 拿好饺子皮,上面放适量的饺子馅。

    11/15 拿好饺子皮,上面放适量的饺子馅。

  • 将上下边捏紧。

    12/15 将上下边捏紧。

  • 两边分别收口,饺子包好了。

    13/15 两边分别收口,饺子包好了。

  • 包好的饺子沸水下锅,煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后,饺子就煮好了。

    14/15 包好的饺子沸水下锅,煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后,饺子就煮好了。

  • 开动吧。

    15/15 开动吧。

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