麻辣排骨

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  1/12 准备需要的食材。

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  2/12 姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

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  3/12 排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

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  4/12 排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。

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  5/12 蒜切成蒜片。

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  6/12 剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

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  7/12 蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

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  8/12 锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

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  9/12 炸好的排骨捞出控油。

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  10/12 锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

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  11/12 放入炸好的排骨翻炒。

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  12/12 放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

小贴士

猪猪提示

1辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。

2腌排骨的时候料要放足，腌制够味。

3炸排骨的时候火一定要大，油温要高，炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。

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