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俺是豆腐控，对豆腐是一点免疫力都没有。今天在市场买到一块上好的老豆腐，喜滋滋回家做茄汁豆腐咯。
15分钟
家常味
高级
热菜
烧
其他
1/8 老豆腐切厚片，放在平底锅里放少许油煎
2/8 煎到两面上色，里面还是软的。盛出来备用
3/8 锅里留点油炒肉末，肉末是用半肥瘦的猪肉剁的，事先放植物油，盐，生抽入味了。
4/8 肉末变色后推到一边，用另一边锅炒番茄丁。放一点盐就可以了。然后把锅侧一下，让肉汁流到番茄丁里
5/8 番茄丁出汁后把豆腐放进去翻炒几下。
6/8 加半碗水盖住，中火煮到收汁
7/8 最后加点盐炒匀就能出锅了
8/8 咬一口下去，哇，茄汁和肉味都在豆腐里，好好吃呀。
