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豆腐一直是我最喜欢的一个豆制品，也有各种各样的做法，我家最常见的就是雪菜和番茄俩种口味。今天中午就我和婆俩人，我就做了此汤又蒸个花卷配着一起吃，真太好吃了。番茄酸甜味和豆腐的嫩滑溶和在一起就是鲜美好吃。健康饮食是当下我们在追求的的饮食文化。
25分钟
酸甜
初级
其他
烧
其他
1/15 食材。
2/15 豆腐反面四个角各剪一刀，吹一口气，易脱膜豆腐不易碎。
3/15 撕去正面膜。
4/15 倒扣在菜板上，用菜刀切成小块。
5/15 番茄在开水中烫下，易撕皮。
6/15 略为烫下，用手抓住番茄皮，轻轻去皮。
7/15 去皮的俩番茄。
8/15 番茄切颗粒，大小随意。
9/15 锅炒热倒入少量的油，油微热倒入番茄。
10/15 用炒菜铲刀轻轻将颗粒压成无颗粒状。
开小火。
11/15 倒入豆腐。开中小火。
12/15 加少量的清水，轻轻动下锅子。开中小火
13/15 至汤汁烧开。开中小火。
14/15 加入适量的盐，在开中小火略为烧下，就关火起锅装盘了。
15/15 撒些小葱，再美美的拍张。
1：全程注意火候，我每张图有提示。
2：南北口味不同，口味偏重就按家人调制。此汤已经很鲜美，所以没放味精。口味重的可以菜出锅前加味精提鲜。
