丝瓜花甲汤的做法_菜谱_香哈网
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丝瓜花甲汤
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丝瓜花甲汤

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虽然10多天前就已经“立秋”了,但每天依然艳阳高照,紫外线也很强,感觉比盛夏还要热,正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠,同时多食用蔬菜瓜果,清热祛暑。丝瓜是这个季节常见的, 它味道清甜,不适合很重的调味料,不管和什么搭配,味道太重都不好吃。除开清炒,我就喜欢用来做汤,这个“丝瓜花甲汤”  就不错,都是很清淡鲜美的材料,混在一起煮出来非常的好喝哦。更重要的一点,这个汤很容易做,从准备到上桌10分钟就能搞定,非常适合我这种喜欢喝汤,又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季,多喝些汤水来滋润滋润吧。

作者: 小学语文老师
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;

    1/6 丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;

  • 花甲于滚水中烫开,并清洗干净;

    2/6 花甲于滚水中烫开,并清洗干净;

  • 锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;

    3/6 锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;

  • 放入丝瓜适当翻炒;

    4/6 放入丝瓜适当翻炒;

  • 加入开水,小火煮5分钟;

    5/6 加入开水,小火煮5分钟;

  • 5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。

    6/6 5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。

  • 小贴士

    1、 花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油,使其吐尽泥沙;

    2、 如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。

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