2.6万点赞 · 5收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.6万
1小时
甜味
高级
其他
其他
其他
1/11 橙子洗净后，用刀薄薄的把橙皮削下来。
2/11 橙皮切成碎屑，橙子榨汁。
3/11 把鸡蛋打到大碗中，加入细砂糖、盐。
4/11 隔冷水把蛋液加热到35度左右，边加热边不停搅拌。
5/11 蛋液温热后即可离火，用电动打蛋器打发蛋液。
6/11 打到蛋液体积膨大，颜色变白，提起打蛋器，落下的面糊纹路能保持约3 秒左右消失即可。
7/11 橙汁中加入玉米油拌匀。
8/11 低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，把蛋液和面粉轻柔的翻拌均匀。
9/11 把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。
10/11 翻拌均匀的蛋糕面糊。
11/11 模具放纸托，把面糊到入模具九成满，即可进入预热好的烤箱烘焙。
