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广东人吃年夜饭其实是很讲究的.除了要求菜品的色香味俱全外,还喜欢取有好意头的菜名.今天这道菜之所以取名“生财黄金砖”,是因为生菜谐音生财,豆腐经过油炸过后,呈金黄色,像块黄金,所以取这一个有意头的菜名.希望大家品尝完这一盘生财黄金砖,在新的一年里：财源广进,万事如意！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 备好原材料.洗净备用,香菇事先泡发.
2/13 花肉用绞肉机搅成肉泥,香菇、蒜头碎,小米椒切丁.葱切葱花.
3/13 豆腐切小块.
4/13 锅下油,烧八成热,下豆腐,中小火慢炸.
5/13 炸至金黄色,关火.盛起备用.
6/13 热锅冷油下蒜沫、香菇爆香,倒入肉泥翻炒熟透,调入盐、生抽.关火.
7/13 取一盘子,码入香菇肉沫.
8/13 再码入炸好的豆腐.
9/13 上蒸锅,蒸10分钟.
10/13 生菜洗净备用.
11/13 热锅冷油,下葱花、小米椒丁爆香,调入生抽,做成香辣葱花油.
12/13 把葱花油均匀的淋入蒸好的豆腐上.
13/13 把生菜叶的边边撕下来,垫在豆腐底下,这道生财黄金砖就大功告成了！
肉沫也可酿入豆腐里,我没酿进去,是因为家里的宝贝嫌酿肉太少,所以我就炒多些肉沫垫豆腐底下去蒸,这样就可以让宝贝大口吃肉啦！
