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“白色情人节”没有收到礼物，喝拉面和吃汉堡的美好计划都泡汤了，于是下班回家，开冰箱，收拾冰箱里的库存。二月二到超市买了一包绿豆芽、一捆韭菜、胡萝卜等回家做一道春饼，还剩下半包绿豆芽和半捆韭菜放在冰箱里，这两样菜可是时令菜，非常不容易保存，保存时间最好不要超过三天。剩下的菜如果不及时吃浪费了真可惜，于是随机做了一道非常清爽有味的凉拌小菜，做法超级简单，但味道非常爽口。而且绿豆芽经济实惠，能清热解毒，利尿除湿，多食还具有减肥效果，所以女士们要多食呀，但最好是选择绿色无毒的豆芽食用。
15分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/18 绿豆芽250克
2/18 韭菜50克、海米若干、红美人椒3个
3/18 味达美生抽、白醋、香油、食用油、盐
4/18 红美人椒切丁备用
5/18 海米用清水泡发10分钟
6/18 锅中下水烧热
7/18 先将韭菜下锅轻烫后捞出过凉
8/18 再切成段状
9/18 再将绿豆芽入锅焯烫半分钟后捞出
10/18 焯烫好的豆芽迅速放入冷水里冰镇五分钟
11/18 将豆芽从冷水里捞出，挤干水份，放入容器内，将泡发好的海米、韭菜段、红椒丁放入容器内
12/18 依次加入生抽
13/18 盐
14/18 香油、
15/18 白醋
16/18 另起锅加油烧热
17/18 将热油快速击入各种材料中
18/18 搅拌均匀即可食用
1、绿豆芽焯烫的时间千万不能过久，时间久了会影响豆芽的口感和直观颜色；
2、这道菜白醋是最重要的调料，白醋的量一定要多，味道才更清爽，更能突出这道菜的特色。
