咖啡曲奇

做法 将做法保存到手机

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  1/9 黄油室温软化 鸡蛋回温

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  2/9 黄油和糖粉①混合，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅、羽毛状。

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  3/9 全蛋液和糖粉②混合，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。（不要打发到做蛋糕的程度）

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  4/9 分3——4次将蛋液倒入打发的黄油中，用刮刀以“抹”的方式拌匀。

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  5/9 高筋面粉、栗粉、可可粉混合过筛，加入混合的黄油中。轻拌，无干粉即可。

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  6/9 10毫升开水冲开咖啡，倒入面糊中，加入香草精1/2小勺 拌匀

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  7/9 装入裱花袋 挤盘 烤箱预热

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  8/9 中层 190度 20分钟

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  9/9 中层 190度 20分钟（表面上色即可，根据烤箱的脾气自行调整）

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