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蒜香炒苋菜，是以苋菜、蒜为主料味道香美、老少皆宜，是一道深受大众喜爱的家常菜苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘
15分钟
清淡
高级
热菜
炒
其他
1/10 苋菜清洗干净，入水焯一回，然后过凉
2/10 沥干水分切断
3/10 大蒜去皮洗净去蒂
4/10 用刀拍扁后切碎
5/10 葱切葱花，姜切细丝
6/10 锅内热油爆香葱姜
7/10 倒入适量蚝油
8/10 下苋菜翻炒片刻
9/10 加盐、鸡精调味
10/10 撒入蒜碎炒匀即可
①苋菜焯水时间不能太长，否则不够青绿
②蒜末要最后放，这样味道才香
