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自制烤鸭
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自制烤鸭

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作者: 无敌三脚猫
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的,放在冰箱里腌了一晚上。

    1/7 鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的,放在冰箱里腌了一晚上。

  • 用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料,再个是烫下鸭皮。

    2/7 用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料,再个是烫下鸭皮。

  • 用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干

    3/7 用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干

  • 烤箱上垫土豆片和洋葱片

    4/7 烤箱上垫土豆片和洋葱片

  • 将鸭子再刷一次蜂蜜水,放入烤箱

    5/7 将鸭子再刷一次蜂蜜水,放入烤箱

  • 180度,烤30分钟,取出刷一次蜂蜜水,将腿、翅用锡纸包好,继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水

    6/7 180度,烤30分钟,取出刷一次蜂蜜水,将腿、翅用锡纸包好,继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水

  • 切成片,直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。

    7/7 切成片,直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。

  • 小贴士

    我烤的这只鸭比较大,有一斤半,所以烤的时间也比较长。可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间

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