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猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善人的造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。玉米、红萝卜与猪肝都是很好的配搭材料
1/8 备材料
2/8 猪肝切片后用调味料腌好待用,玉米、红萝卜切块
3/8 取一汤煲,加入适量的水、玉米、红萝卜、荸荠、猪骨头(骨头可多放些,用量这么少只是家里库存少)
4/8 加盖大火煲30分左右,转小火
5/8 小火把汤煲至色浓
6/8 把腌好的猪肝与姜丝加入汤内
7/8 小火把猪肝煮至转色,下盐与胡椒粉调味
8/8 洒下葱花,汤成了
猪肝尽量泡去血水