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鸭脚炸过一定要用温水泡过
1小时15分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/7 鸭脚洗净，锅内放入油，7成热，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖
2/7 事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟，这是泡过的鸭掌
3/7 空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干
4/7 辣椒，姜，八角用油炒香
5/7 辣椒粉用油爆出红色的油
6/7 把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽，耗油，水，口味重的加盐加辣椒哈
7/7 大火煮开，小火30分钟，就煲好了
