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很喜欢红楼里的枣泥山药糕,试着做了一下,希望大家喜欢也喜欢(^_^)。这个点心用料简单,制作也不复杂,老少适宜哦!*功效更是杠杠的(^_^)
1/7 讲铁棍山药洗净去皮,切成段
2/7 红枣去头尾和枣核,放入容器,和山药一起大火蒸制30分钟左右。
3/7 将蒸好的红枣放入料理机,加入蜂蜜一起搅匀。山药捣碎,加入加热至80度的椰浆和寒天粉,搅匀至半流质。
4/7 取一個模具,底部和四边都刷油,放入三分之一的山药泥,压实。
5/7 枣泥馅放入裱花袋,在模具四边挤一圈枣泥后再在中间挤一些,用量在枣泥馅的一半。然後用沾油的刷子将枣泥馅慢慢推平。
6/7 再加一层山药泥压平后再加枣泥馅,最後再盖上一层山药泥。
7/7 压实后,放入冰箱冷藏一小时左右即可
由于我比较心急,没冷藏几分钟就拿出来吃了,所以不是太好看,大家见谅。千万别学我哦!一定要等点心定型后再取出食用。