可乐排骨

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  1/4 排骨洗净后沥干,锅中加少许的油,将排骨两面煎至金黄后盛出。

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  2/4 直接利用煎过排骨的油,爆香葱段,姜片,蒜片跟辣椒(辣椒不要切,整支放进去)。

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  3/4 换个较深的锅子,将爆好的料跟排骨放进去,再倒入可乐,米酒,酱油,盖上锅盖,煮滚后用小火煮。

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  4/4 约一个小时,汁变浓稠即可,约煮30分钟后,要不定时的将排骨上下对调一下,这样才不会上下颜色不一致。