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香菇赤肉羹
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香菇赤肉羹

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赤肉羹在台湾随处可见,因为赤肉羹汤不只可以加面、冬粉、米粉及白饭,冷冷的天来上一碗就让人暖唿唿有饱足感, 而一般肉羹的做法可分为两种,一种是加了鱼浆来拌,口感带有咬劲,另一种则是以多量的地瓜粉混合些太白粉来做,在肉外面浆上一层粉,经过煮而形成软滑的ロ感,各有各的特色, 今天就尝试做赤肉羹加了地瓜粉及太白粉来搓揉,让肉外面裹上一层粉浆, 加上许多种蔬菜, 浓浓滑熘的ロ感真是棒!

作者: zhutouasan
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