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自己做的馅饼，饼皮外表酥香吃起来Ｑ软，内馅有肉香及鲜葱香，经过打水咬下去还会喷汁喔
28分钟
家常味
初级
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1/7 取一钢盆，放入面粉.盐，倒入65-70度C温水先拌成团等稍凉后，放到干净桌面揉5分钟，接着放回钢盆盖上保鲜膜醒1小时
2/7 青葱洗净沥干水分切葱花，姜磨成泥备用
3/7 醒好的面团再揉5分钟至表面光滑
4/7 猪绞肉先加入1茶匙盐依同一方向拌至有黏性后，分批加入2大匙米酒及40CC水拌至吸收（即打水，分批加入水或米酒等吸收再加），放入调味米酒.白胡椒粉.香油.酱油拌匀，最后加入姜末及葱花
5/7 取面团50g为一份,擀成12cm大的圆形，放入适量的肉馅
6/7 包起来收口，收口朝下略压成圆饼状，其他一一完成
7/7 平底锅热油锅，煎至两面金黄即可
1、猪肉馅打水，可使肉馅多汁，记得葱花最后再放，调味可视个人口味调整
2、收口时要确实包紧，不然煎时汤汁会漏出来
