香橙酱

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  1/5 将脐橙尽量去除白色部分，切丝后秤重。

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  2/5 然后用一些热水烫过，烫约1分钟。吃看看若觉得会苦，就用新的热水再烫一次。

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  3/5 将砂糖和蜂蜜用小火溶解，放入烫过的丝拌煮一下，倒入打碎的果肉、柠檬汁。

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  4/5 大火煮滚后，用小火熬煮10~15分钟。

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  5/5 起锅前可撒一些现磨胡椒或肉桂粉或荳蔻粉。

小贴士

故意不加水，这样煮得比较浓稠，可以用来做蛋糕或茶饮。
果皮白色部分去的越干净越好，若实在不好去除，可以用另一种方法→整片先煮过用汤匙刮去白色部分，然后才切丝。