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之前按照别人的方子做的，泡水是好喝但是有点过于甜了，现在适当减少一下糖量，希望大家可以做出好吃的橙子酱哦。 次方可得100ml果酱瓶三瓶，以及一份糖渍橙皮，选用橙子的时候记得选甜的，酸的不行 果酱瓶需全新的没有用过的玻璃瓶，高温消毒后放入果酱，拧紧瓶盖倒置至冷却，未开封情况下可保持1个月左右，开封后请一到两周内食用完毕 因为我老忘记拍步骤图，所以目前还是没有图的，下次再做的话我会记得拍的
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他1/12 准备好食材
2/12 将果酱瓶放入沸水中煮5分钟左右，取出晾干
3/12 橙子用盐搓洗干净，把橙皮剥下，去掉橙皮里面的白色部分，不用去得太干净，橙皮放入盐水中浸泡十分钟
4/12 泡好的橙皮切丝，放入沸水中煮5分钟左右捞起
5/12 100克水和150克冰糖加入锅中加热至冰糖融化
6/12 取大部分橙皮放入融化的糖水中，翻炒至橙皮呈半透明状，取出晾凉
7/12 将晾凉后的橙皮放入砂糖堆中沾一沾，装瓶
8/12 剥好皮的橙子切小块去籽，放入料理机中搅打成泥，如若喜欢有果肉的酱，则可留一部分橙肉
9/12 将步骤八中的果泥和果肉放入炒橙皮剩下的糖浆中，加入200ml水，中火慢熬【也可加入之前剩下的橙皮泡水口感更好】
10/12 水量减少大半后将柠檬汁挤进锅中，搅拌均匀
11/12 熬至水分蒸发，果酱十分粘稠时就可起锅装瓶，也可加入少量蜂蜜拌匀
12/12 趁热装瓶后拧紧瓶盖，将瓶子倒置至冷却，至于阴凉处即可长时间保存
熬酱的时候不要加水不要加太多，否则会很难熬干
