香煎迷迭香鸡腿排

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• 1/3 将切末的迷迭香与调味料拌匀后，均匀的抹在去骨鸡腿上，按摩5分钟，接着放回冰箱备用（我通常是要煎的前一天腌好）

• 2/3 起油锅，先刮掉鸡腿排上的调味料，锅内放入少许奶油待锅热后鸡皮朝下，中火煎到出油金黄再翻面煎3-5分钟

• 3/3 将油锅内的油倒出，锅洗干净后，加入少许油（抹上薄薄的一层），再次把鸡皮朝下再逼油至鸡皮更加酥脆，两面约各再煎3分钟即可起锅