日式豆皮寿司

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  1/5 豆皮买来，用筷子先在表面上下滚动（这样会比较容易打开），然后用滚水川烫半分钟，让表面的油分去掉。
  4片对等切为8等分。锅中放入调味料，开火待砂糖融化后，再放入豆皮。

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  2/5 上面放一张有洞的烘焙纸或铝箔纸，然后小火两面煮约3分钟。

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  3/5 酱汁稍为收干后，关火放凉。

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  4/5 制作醋饭，把热饭放入盆中或饭台，放入醋饭的调味料，用饭匙搅拌，我多加了一些食材（小鱼干、白芝麻、青海苔粉，大家可以随自己喜爱加入）。
  豆皮轻轻用手把酱汁挤出，然后将醋饭包入豆皮中，往里面推，推到角落，然后收口，这样包起来才会扎实。
  豆皮也可以反过来包，另有一番风味。
  豆皮若切成三角形，就会成三角形稻荷。

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  5/5 是日本人非常喜欢的一道家常寿司。